Zutaten:

Mürbteig:
200 g kalte Butter
1 Ei
2 Essl. Rosenzucker
1 Messerspitze Backpulver
250 g Mehl

Rosencreme – Quarkmousse:
500 g Joghurt/Quark
250 ml geschlagener Rahm
50 g gehackte Rosenblütenblätter oder 2-3 Teelöffel Rosenmus
eventuell Rosensaft / Rosenwasser / Rosensirup

Zubereitung:

Mürbteig blind backen bei 180 Grad – 30 Minuten

Den Quark mit Zucker und Rosenmus vermischen, etwas Rosenflüssigkeit und den Schlagrahm verrühren.
In Glasschälchen verteilen und mit Rosenblütenblättern bestreuen, kaltstellen.

Teig auskühlen lassen, dann mit der Rosen-Quark-Creme bestreichen und Himbeeren darauf verteilen.

Köstlich ! !

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